Dieses Salatdressing ist eins meiner absoluten Favoriten! Es ist cremig, voll mit chlorophyllreichem Grün und schmeckt nach Sommer! Ich liebe dieses Salatdressing mit Zoodles oder auf einem knackigen, großen Salat mit verschiedenen Blättern, Tomaten und Zwiebeln. Es macht auch einen leckeren Dip für rohes Gemüse wie Karotten, Gurken oder Brokkoli.
Rote Beete wird irgendwie unterbewertet. Sie ist eigentlich eine ganz normale Rübe, nichts exotisches. Doch aus ihr kann man viele leckere gesunde und farbenfrohe Rezepte zubereiten. Dazu ist sie regional, vitaminreich und super lagerfähig! Rote Beete ist ein wahres Superfood, was den derzeit gehypten Goji Beeren, Maca und Co. in nichts nachsteht und zudem in unserer Region gedeiht. Und das sind einige ihrer Talente:
