Champignon Suppe
Diese Champignonsuppe ist mit Abstand die cremigste Cremesuppe, die ich je gegessen habe! Dazu ist sie roh, vegan, besteht nur aus 2 Hauptzutaten und ist in 5 Minuten zubereitet. Mehr geht nicht!
Kochutensilien
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 300 g Champignons
- 1/2 Avocado*
- 200 ml Wasser
- 1-2 EL Miso
- 1/2 TL Rosmarin, Pfeffer oder andere Gewürze
Anleitungen
- Alle Zutaten ausser 4 Champignons in den Mixer geben und etwas länger zu einer cremigen Suppe mixen.
- Die restlichen 4 Champignons in feine Scheiben schneiden und in die Cremesuppe untermischen.
- Nach Geschmack dekorieren und direkt nach der Zubereitung frisch geniessen!Wie Du schon gemerkt hast, kannst Du in diesem Rezept viel variieren. Experimentiere rum und finde Deine eigene perfekte Zutatenkombi!
Notizen
* Statt Avocado kannst Du auch 50g Walnüsse oder 2-3 El rohes Nussmus nehmen.
** Wenn Du eine kuschelig-warme Suppe möchtest, nimm warmes Wasser.
*** Ich empfehle Dir für dieses Rezept die biologischen knackig frischen Champignons zu verwenden. Sie sind viel aromatischer und geschmacksintensiver als die konventionellen aus dem Supermarkt!