Vegane Plätzchen
Diese vegane Plätzchen sind glutenfrei und natürlich roh. Das heißt, alle Vitamine bleiben erhalten. Yeah! Sie sind mit frisch geriebenem Ingwer, aromatischen Weihnachtsgewürzen und gesunder Süße gemacht.
Kochutensilien
- Küchenmaschine mit S-Messern
Zutaten
- 10 entsteinte Medjool Datteln
- 1 EL frisch geriebenem Ingwer auf der kleinesten Reibe
- 1/2 Tasse Kokosmehl
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 2-3 EL Süße Deiner Wahl Agavendicksaft, Dattelsyrup etc.
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Muskatnuss
- Wasser, falls der Teig zu trocken ist
- 1,5 Tassen Mandelmehl
Anleitungen
- Lege alle Zutaten außer Mandelmehl in die Küchenmaschine mit S-Messern und mixe bis eine Paste entsteht (füge evtl. etwas Wasser hinzu)
- Schütte die Paste in eine große Schüssel und füge Mandelmehl hinzu.
- Knete Mandelmehl in die Paste rein, bis ein fester Teig entsteht. Wenn er zu klebrig ist, lege ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
- Rolle kleine Teigportionen zwischen zwei Lagen Backpapier aus und steche weihnachtliche Kekse aus.
- Lasse auf einem Teller offen liegen und trocknen. Danach, falls etwas übrig ist, im Kühlschrank aufbewahren.