Im Original heißt dieser Schichtsalat vom Russischen „Hering unter dem Mantel“ und erinnert mich an meine Kindheit. Er wird immer im Winter an großen Festtagen wie Neujahr zubereitet. Meine Oma hat diesen Rote Bete Salat immer für Familienfeste mitgebracht und ich habe ihn geliebt! Vor kurzem habe ich eine vegane Version von diesem Rote Bete Salat entdeckt und mich riesig gefreut, das Rezept auszuprobieren. Es hat mich total umgehauen!
Dieser Rote Beete Salat ist in Russland schon seit Jahrzehnten als die ultimative und sehr effektive Darmreinigung extrem populär. Er hat sogar speziellen Namen: Besen. Was ist denn so besonders an diesem, auf den ersten Blick so einfachen, Rezept? Das Hauptgeheimnis steckt in seinen wirkungsvollen regionalen Zutaten, vor allem der Roten Beete – der Quelle der Ballaststoffe, Präbiotika, Vitaminen und Mineralien. Diese Kombi hat wunderbare Auswirkungen auf die Darmflora und fegt die Schlacken raus. So hast Du eine Darmsanierung ganz nebenbei und ohne zu Hungern!
Rote Beete wird irgendwie unterbewertet. Sie ist eigentlich eine ganz normale Rübe, nichts exotisches. Doch aus ihr kann man viele leckere gesunde und farbenfrohe Rezepte zubereiten. Dazu ist sie regional, vitaminreich und super lagerfähig! Rote Beete ist ein wahres Superfood, was den derzeit gehypten Goji Beeren, Maca und Co. in nichts nachsteht und zudem in unserer Region gedeiht. Und das sind einige ihrer Talente:
