Liebe Grüße aus Sibirien! Wenn ich hier bei meinen Eltern zu Besuch bin, habe ich immer Lust, russische traditionelle Gerichte auf roh vegan zu modifizieren und mit Dir zu teilen. Heute ist ein traditionelles russisches Getränk dran: Kompott.
In Deutschland gibt es auch ein Gericht mit dem gleichen Namen. Wo ist nun der Unterschied zwischen deutschem und russischem Kompott? Eigentlich sind es zwei verschiedene Gerichte. In Russland ist Kompott kein Nachtisch, sondern ein Getränk, das sehr süß ist. Diese Süße kommt davon, dass man dieses Getränk immer auf Vorrat für den harten Winter durch das Kochen und viel Zucker konserviert hat – so hat es länger gehalten.
Original wird Kompott also gekocht, doch wie Du schon vermutest – nicht in diesem Rezept! Ich stelle Dir eine basische vitaminreiche rohe Version des russischen Kompott dar. Zum Glück können wir es uns erlauben, ohne geschmacklichen Nachteil und mit vielen gesundheitlichen Vorteilen dazu!
Sonnen getrocknete Früchte braucht man wirklich nicht zu kochen – sie werden im kalten Wasser wunderbar weich. So wird ein einfaches Kompott aus getrockneten Aprikosen der Pflaumen nicht nur natürlich süß und lecker, sondern basisch und unendlich gesund!
Natürliche sonnen getrocknete Früchte behalten alle ihre Heileigenschaften in konzentrierter Form – beim Trocknen verlieren die 80-90% des Wassers und bleibt nur der trockene Rest aus Ballast- und Nährstoffen.
Zutaten
Zubereitung
Trockenfrüchte waschen. In Glas tun, das Glas mit reinem kalten Wasser vollmachen (ich nehme destilliertes). Am Morgen ist Kompott fertig. Du brauchst keinen Kokosblütenzucker oder sonstige Süßstoffe – genieße den angenehm-süßen lebendigen Geschmack dieses basischen kalorienarmen Getränks. Du wirst es lieben!
Für mich ist so ein basisches Getränk die perfekte Lösung meines Problems mit zu wenig Flüssigkeit, da ich nicht so gerne einfaches Wasser trinke. Wasser aus Plastikflaschen versuche ich so weit es geht zu vermeiden. Als Ergebnis trinke oft nicht genug und laufe durstig rum, besonders wenn ich in der Großstadt unterwegs bin. Morgens trinke ich immer Zitronenwasser, im Sommer gibt’s es Diffusionswasser mit Gurken oder Beeren. Und wenn es etwas süßes sein soll, gibt’s Kompott. Das trinke ich immer gerne und viel!
Selbstverständlich kannst Du auf diese einfache Weise das Getränk mit beliebiger Zusammensetzung zubereiten. Mache verschiedene Kombis aus Trockenfrüchten, Gewürzen wie Zimt oder Blüten und bekomme leckerste basische Getränke. Die eingeweichten Trockenfrüchte kannst Du einfach so essen oder für andere Rezepte nutzen (z.B. Buchweizen Müsli oder für Smoothies als basisches Frühstück).
Erfinde Deine eigene gesunde Rezepte und teile sie in den Kommentaren mit mir und den anderen – sie werden gerne ausprobiert!
Meine Empfehlungen:
- Wasserdestillierer
- getrocknete Aprikosen in Rohkost Qualität
- getrocknete Pflaumen ohne Konservierungsstoffe
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