Heute habe ich wieder ein super schönes probiotisches Rezept, das ich seit einiger Zeit mache. Es ist Kombucha! Ich habe früher viel davon gehört, aber mich damit nie näher beschäftigt. Meistens sah ich die hübschen Flaschengetränke in den Biomärkten, die als super gesund angepriesen wurden, jedoch pasteurisiert waren. Und das ist ja nichts für einen Rohfoodie.
Zur Herbstmitte und zum Winteranfang werden die Tage wieder deutlich kühler und es beginnt die Zeit, wo es nicht nur Rohköstlern fröstelt. Viele meinen deswegen, dass dies ein guter Grund wäre, die Rohkosternährung aufzugeben. Wir seien in unseren nördlichen Gebieten nicht für die Rohkost geschaffen, lautet das Argument. Tatsächlich stellt es viele vor eine große Herausforderung, sich im Winter nur von Rohkost zu ernähren, besonders im ersten Jahr der Umstellung. Vor 5 Jahren wurde mir bei Minusgraden und Schnee schon beim Gedanken an Rohkost kalt.
Viele Menschen fragen mich, warum ich Rohkost esse und ob es sich überhaupt lohnt, sich so zu „quälen“. Was mir aufgefallen ist, dass leider nur sehr wenige sich überhaupt Gedanken über die Lebendigkeit ihrer Nahrung machen und nichts hinterfragen. Sie essen einfach das, was System ihnen hergibt. Ich habe mich mit den Gründen von Rohkost auseinandergesetzt und das sind die Ergebnisse.
