Alle Artikel mit dem Schlagwort: Buchweizen

Fitness Frühstück: rohvegane Buchweizen Porridge

von Victoria

Wer mir schon länger folgt, weiß, dass ich ein Fan von gekeimtem Buchweizen bin und ihn schon seit Jahren esse. Die meiste Zeit habe ich mir daraus Müsli gemacht, also einfach mit Bananen und Beeren gemischt oder als Topping für Bananeneis oder grüne Smoothie Bowls benutzt. Doch vor kurzem habe ich ein geniales Rezept mit gekeimtem Buchweizen entdeckt und möchte es unbedingt mit Dir teilen. Du kannst es als energiereiches gesundes Fitness Frühstück oder als Fitness Snack zubereiten. 

Fitness Rezepte

Buchweizenkeimlinge: proteinreiches Rezept für Muskelaufbau und Fitness

von Victoria

Buchweizen ist ein besonderes Lebensmittel. Er ist ein Pseudogetreide, frei von Gluten und Lektinen und gleichzeitig deutlich reicher an hochwertigen Nährstoffen als die üblichen Getreidearten. Buchweizen ist reich an wertvollen Kohlenhydraten, Mineralien wie Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Selen sowie an Vitaminen B1, B2 und E. Ein wahrer Kraftpaket wird er im gekeimten Zustand: der Nährstoffgehalt explodiert während des Keimens, die Mineralstoffe erreichen ihre maximale Bioverfügbarkeit.

Körper entsäuern

Leinsamen Buchweizen Kascha

von Victoria

Das dritte Gericht aus der russischen Serie ist die Kascha (auf Deutsch: Grütze oder Brei). Kascha ist neben Okroschka und Borschtsch eins der beliebtesten und weit verbreitetsten Gerichte der traditionellen russischen Küche. Die Original-Kascha wird aus geröstetem Buchweizen oder Getreide wie Hirse, Gerste, Hafer, Dinkel im Wasser oder Milch gekocht und mit Butter gegessen.